Business People Who Understand People

โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล โรงแรมแห่งแรกของประเทศไทยที่อยู่คู่คนไทยมากว่า 149 ปี 

แต่นอกจากธุรกิจที่คงอยู่มานาน อายุงานของพนักงานก็ไม่น้อย เพราะพนักงานที่นี่มีอายุงานเฉลี่ย 14 ปี และมีอัตราการลาออกเพียง 10% ขณะที่ตลาดโรงแรมลักซ์ชัวรีมีอัตราการลาออกเฉลี่ย 22%

“ผมมองว่า 10% เป็นตัวเลขที่กำลังดี เพราะถ้าต่ำเกินไปอาจจะมีความท้าทายอีกแบบ เช่น องค์กรหรือทีมนั้นมีการเติบโตค่อนข้างจำกัด” เม-อิทธิพล วิทจิตสมบูรณ์ ผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมบุคลากรและวัฒนธรรมองค์กรแห่งโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล อธิบายอย่างคล่องแคล่ว 

“ถ้าถามว่าตัวเลขอัตราการลาออกต่ำส่งผลยังไงกับธุรกิจบริการ คงต้องย้อนมาว่า เราส่งมอบอะไรได้มากกว่าสปา อาหาร เครื่องดื่ม ห้องพักในมุมมองผมคือส่งมอบประสบการณ์ หากประสบการณ์นั้นเกิดขึ้นสม่ำเสมอจะเกิดความสัมพันธ์ หากรักษาความสัมพันธ์สม่ำเสมอ เราจะได้ความเชื่อใจ 

“มีพนักงานท่านหนึ่งเกษียณมาแล้ว 10 ปี แต่ยังทำงานต่อ เขาเป็น Ambassador ให้เราและรู้จักแขกโรงแรมมา 3 รุ่น เห็นตั้งแต่แขกมาพักสมัยเป็นหนุ่ม จนลูกเขาโต เวลาพูดคุยจึงไม่ต้องคอยถามว่าคุณจะดื่มชาหรือกาแฟ เพราะเรารู้หมด มาแล้วไม่ต้องคิด ไม่ต้องตาม ทุกอย่างมาเองในองศา ราคา และปริมาณที่เหมาะสม เราจึงมักจะได้ยินเสมอว่า สบายเหมือนอยู่บ้าน”

การดูแลโรงแรม 5 ดาวอายุร้อยปีให้เป็นตำนานที่ไม่เคยเก่านั้นว่ายากแล้ว แต่การรักษาพนักงานให้อยู่ด้วยกันนาน ๆ นั้นนับว่ายากยิ่งกว่า 

บทสนทนาลุ่มลึก แต่แฝงอารมณ์ขันกับเมคราวนี้ จึงทำให้เราได้เรียนรู้มากกว่าศาสตร์การบริหารคน แต่ยังได้เข้าใจหัวใจของงานบริการมากขึ้น พร้อมได้แง่คิดการใช้ชีวิตในเวลาเดียวกัน

อ่านเพิ่มเติม : https://readthecloud.com/business/people-passion/mandarin-oriental-people-and-culture/

Share This Article